在福鼎這個白茶的故鄉，幾百年來在民間廣傳一句話“茶哥米弟”。初聽時也淡淡地忘過，近幾年來漸漸地接觸茶文化，再來品味這句“茶哥米弟”，覺得很有滋味與份量。
茶為五谷之一，已夠份量，為何稱哥?在福鼎，五谷即茶稻麥豆加小米或高梁，除茶以外，其他四種為主食，茶為飲料，但它有文化，是精神食糧，可就列為五谷之首。說明群眾對茶的尊重，群眾從來不亂倒茶渣，茶渣要與洗碗洗鍋的水倒在一起，或倒在溪河中，因為它是五谷之一。
曬茶(資料圖) 溫麗芬 攝
茶與人一生關系密切。在福鼎，孩子一生下來，就要用茶來破嘴(人生第一口)，茶加上黃連稱苦茶，吃苦茶意義是，人生要吃苦在先，一生能吃苦，前苦后甜，甜如蜜，不要前甜后苦，前甜后苦，苦黃連。人死后還要讓死人吃茶，稱“把茶”。即長輩死后，躺在棺材中，在上棺材蓋之前，家族晚輩列隊給長輩“把茶”，一人捧茶，一人捧酒，晚輩按輩份前后用小指頭先拈茶后拈酒滴在長輩口上，稱“把茶”“把酒”。故茶與人的生、死都有關。
福鼎人建新屋，做壽墓也離不開茶。建新房，要做二個蘆葫袋裝“五谷”掛在大梁兩旁，做壽墓也要二個小罐(稱五谷罐)一罐裝茶，一罐裝谷，要放在墓中。女兒出嫁，也用茶來給女兒送路，即紅轎出門，用茶來撒在轎后。甚至放生蛇也用茶來給它送路。
茶餅 柒陸 攝
客來“茶、煙、酒”，迎客茶為先，這也是常俗，祭神敬佛也離不開茶。所以家家戶戶全年備有茶。
女兒出嫁，在陪嫁中要有二個茶壺，二罐茶葉。富裕人家用錫的茶葉罐。新娘第二日一早要向夫家父母敬糖茶，將糖茶送入公婆房間，讓公婆嘗甜，也表示新娘孝心，這時公婆要給新娘紅包稱“花彩”。
更有趣的在這個神奇的白茶故鄉，平素老百姓的口頭語也離不開茶。比如你買東西，東挑，西挑，他會說你是不是挑白茶。平時買小秤東西，秤的太平(俗語稱“沒秤頭”)，就會說你是稱黃金，還是稱白茶(也說明白茶的貴重)。一個十分討厭的人，他會罵你這個人真是“清明茶”，清明茶是“頭春茶”(春，與討厭的意思相同)。
茶具 溫麗芬 攝
茶的藥用在老百姓也很普通。如“上火了”喝“竹芯茶”;淋雨了，喝“老姜茶”;肚子不舒服，喝“火燒茶”;身體過敏，將茶放入火籠，人在被中烘，可抗過敏;洗傷口，用冷濃茶消毒。
出城兩、三里，城外十多里的古關道建有大大小小的茶亭，這些茶亭全年免費吃茶、稱布施茶。老百姓把建茶亭當是做善事，人生最大善事是修橋、鋪路、建茶亭，造福后代。茶亭可喝茶休息聊天，有的茶亭內還有唱戲、坪坪鼓、對山歌吃點心……古道茶亭倒是真正的勞動人民的茶文化場所。
福鼎茶是大產業，每年有不少的茶出口，出口的茶箱上畫有戲文、花卉，所以又出現了大批畫茶箱花的民間藝人，他們也畫茶食餅花，茶食餅花裝飾在糕點上，為茶哥增添詩情畫意。
更重要的有些人還將茶看作是養生、悟道，還總結出種種茶道經典品茶。歷代以茶為題的詩詞、山歌、童謠也極豐富。
回顧以上點點茶在福鼎老百姓心目中的位置，再品味“茶哥米弟”這句民間俗語，就不奇怪了。（馬樹霞）
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