近年來,福鼎市以特色種植為引領,不斷做大做強做優黃辣椒產業,推動農業增效、農民增收—— “今年黃辣椒品質很好,共采收2萬公斤左右。”隨著天氣轉冷,福鼎市管陽鎮七蒲村村民張景峰將黃辣椒全部采摘打包入庫,準備銷往各大酒樓、大排檔。 新鮮采摘下來的黃辣椒 福鼎是全國首個“美食地標城市”,黃辣椒則是福鼎美食的靈魂。從傳統菜肴到特色小吃,福鼎人民都喜歡用黃辣椒點綴。黃辣椒在福鼎種植歷史悠久,受氣候和土壤因素的影響,逐漸形成辣度高但不傷胃、鮮香長留舌尖不散、停食不辣等特點,廣受廚師和美食愛好者喜愛。 黃辣椒成為福鼎小吃的“靈魂伴侶” “新鮮的黃辣椒不宜長期存放,即便放在冰箱冷凍也會因為時間長久而減弱其香度和辣度。”福鼎市烹飪協會秘書長陳善施說。 因此,福鼎人民將黃辣椒制成辣椒干、辣椒水、辣椒醬、辣椒油、辣椒粉等,作為不同美食的經典調料。 黃辣椒制成的辣椒水 管陽鎮是福鼎市的辣椒主產區,主要種植品種為“小黃椒”和“明椒8號”。為推動辣椒產業升級“蝶變”,管陽鎮黨委、政府立足生態優勢、結合當地實際,抓住“誰來種”“有賣點”“往哪兒賣”等產業發展關鍵,著力以“基地示范”推動種植全方位升級,探索辣椒產業延鏈、增值路徑和線上線下銷售模式,培育福鼎黃椒品牌,走出黃椒產業高質量發展新路徑。 “明年準備再另外流轉80畝至100畝地種植黃辣椒。”張景峰表示,黃辣椒具有銷量大、市場穩定等優勢,大有可為。 黃辣椒種植 張景峰的信心來源于福鼎對特色種植產業的重視和支持。 推進“中國黃椒之鄉”等品牌認證認定、培育發展龍頭企業、鼓勵電商等新型業態與辣椒系列產品實體流通相結合……近年來,福鼎市打出一套政策組合拳,完善企業與農戶的利益聯結機制,構建新型經營體系,推進黃辣椒全產業鏈發展,把小辣椒做成農民增收致富、助力鄉村振興的“大產業”。 “今年,我們還在疊石鄉樓下村建設一個黃辣椒基地聯系點,作為農業新品種培育工程,助推黃辣椒產業做優做強。”福鼎市鄉村振興項目服務專班黨支部書記滕建軍說。 






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