跳跳魚表現弱在哪?
“現在就是吃蟹的好時候，每家都會買幾只嘗嘗鮮。”在福鼎中心市場海鮮區，正在挑選大閘蟹的市民周先生說，“至于跳跳魚，當然也很好吃，只是一般會買來補補身體。”周先生的說法，攤主也認同。她說，買跳跳魚的顧客更多是看中營養價值。
“大閘蟹能讓消費者紛紛掏錢品嘗，除了消費習慣之外，與其營銷密不可分。”福鼎市漁京跳跳魚養殖專業合作社理事長張之龍說。仔細關注一下市場，大閘蟹尤其是陽澄湖大閘蟹營銷渠道可謂多種多樣，除了傳統的農貿市場、超市、連鎖專賣店等之外，互聯網銷售已經成為一條主渠道，與電子商務網站聯手的同時，還與網易聯手搞促銷;銷售形式上，還推出了“紙螃蟹”、“期貨螃蟹”、“電子卡”等。
“跳跳魚的主渠道還是通過農貿批發市場，銷售現貨。”張之龍說，這樣隨行就市，銷量是上去了，但是價格波動很大，對養殖戶和整個產業都不利。
多樣化營銷同時，打響陽澄湖大閘蟹這個區域品牌。江蘇當地各河蟹主產區也紛紛通過展示、展銷等活動，將養蟹、食蟹、賞蟹的歷史文化結合起來，利用電視、廣播、報紙、網絡等媒體，推介品牌，宣傳品牌，擴大河蟹產品知名度，將品牌優勢轉變為市場優勢，順利“橫行”全國。
追趕大閘蟹，有戲!
“江蘇的做法值得借鑒。”福鼎市東海跳跳魚養殖合作社負責人陳敏球說，相比于大閘蟹成熟的商業模式，目前福鼎跳跳魚在外部的包裝，售模式以及生產品質方面都大有文章可做。
陳敏球認為，打造區域性品牌的確是跳跳魚行業亟須解決的問題，福鼎市跳跳魚企業已經著手提升包裝，營銷水平，打造品牌，政府也啟動了跳跳魚原產地申報，開始公共品牌建設。
除了營銷方式和品牌建設之外，陽澄湖大閘蟹之所以對消費者具有如此大魅力，被認為與陽澄湖的特殊生態環境有關。
而作為傳統跳跳魚養殖大市，福鼎的跳跳魚養殖環境也具有得天獨厚的優勢。加上，兩者都是產量占據全國同類品種“半壁江山”。“福鼎跳跳魚還具有從種苗繁育到養殖、銷售、加工等全產業鏈優勢。”陳敏球說。
“福鼎跳跳魚產業具有明顯的現實優勢和發展潛力，但是要趕上陽澄湖大閘蟹的發展水平，還有許多環節需要提升。”陳敏球說，“品牌、包裝、營銷方式等固然對銷售很重要，但究其本質，品質才是決定因素。”
陽澄湖周邊有數千農戶養殖大閘蟹。過去各自養殖，各自銷售，低小散經營，到處圍網養蟹，導致環境污染，品質下降。后來，江蘇規劃引導，依靠龍頭企業、合作經濟組織、行業協會等市場主體的帶動，引導河蟹生產、加工、流通各個環節的標準化，真正實現全程質量控制。
意識到品質的至關重要，眼下福鼎市已開始倡導養殖戶按照綠色無公害養殖和標準化養殖，并予以扶持。此舉可改變千家萬戶各自養殖、各自銷售的模式的不足，有助于產出標準一致、質量穩定的產品。
“或許有一天，我們的跳跳魚也會像大閘蟹一樣名動四方。”福鼎市漁業部門有關人士和養殖戶們對此都充滿期待。
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