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晚上9時，位于市區(qū)某水果超市顧客盈門

轉(zhuǎn)瞬之間，水果超市開遍桐城。住在新時代商廈的張女士最近發(fā)現(xiàn)，樓下新增一家水果超市，與近在百米之遙的另一家先前開業(yè)的水果超市分庭抗禮。

自今年3月份綠色果園在市區(qū)繁華地段成功開門營業(yè)以來，其發(fā)展步伐已在山前、古城西路、環(huán)島、海口路等地布點，至今有6家連鎖店相續(xù)開業(yè)。與此同時，新百果園、彩虹果園等水果超市也在市區(qū)不同地方攻城略地，短短半年時間，市區(qū)水果超市如雨后春筍般冒了出來，大有燎原之勢。

前3月新增20家

國慶長假期間，住在山前“杏林苑”的市醫(yī)院張醫(yī)生幾乎每天都會來到一樓某水果超市購買水果。“水果超市就開在我居住的小區(qū)大門邊上，每次回來的時候都會經(jīng)過這里買一些。”張醫(yī)生說。光顧本超市的還有附近的居民。

這是一家占地約60平米的水果超市連鎖店，記者在超市內(nèi)看到，除了一些必須的過道外，其余均擺滿了蘋果、柚子、葡萄等各色水果，其間有不少顧客在認(rèn)真挑選水果，門口則是顧客進進出出，很是熱鬧。店員介紹，晚上時間生意更好。這家水果超市自國慶前夕開門營業(yè)以來，每天顧客盈門。

同樣也是在國慶前夕開業(yè)，與這家水果超市不同品牌，位于新時代商廈東側(cè)轉(zhuǎn)角處的另外一家水果超市，生意也是火爆。

這是水果超市在福鼎高歌猛進的一個縮影。事實上，自今年6月底以來，已有約10個品牌、近20家水果連鎖超市在市區(qū)謀篇布局，甚至不乏寸土寸金的繁華地段。

而水果超市的大量涌現(xiàn)，將直接沖擊流動水果攤點的生存。細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，十幾、二十年前，那些進城農(nóng)婦拖著板車叫賣的流動水果攤逐漸減少。那么這是否意味著拖板車叫賣水果的“行商時代”結(jié)束，“開店坐賈”的水果超市時代來臨？

以服務(wù)逐鹿市場

水果是張醫(yī)生的最愛，每天下班回家，飯前飯后，或是做手術(shù)后，都要吃上一兩樣水果。與張醫(yī)生一樣，大多數(shù)女人一日三餐之外均離不開水果，甚至水果就是三餐的重要組成部分。

近年來，隨著市民生活水平的不斷提高，購買水果的能力和欲望也是呈明顯上升態(tài)勢。基于此，精明的商家從中嗅到了商機，看準(zhǔn)了福鼎水果市場的前景，導(dǎo)致各大品牌的水果超市逐鹿福鼎水果市場。

記者走訪市區(qū)多家水果超市發(fā)現(xiàn)，相比水果攤點，水果超市環(huán)境更為舒適，服務(wù)更加周到，價格也比較適中。以葡萄為例，水果攤每斤在3元左右，而水果超市則在2元至3.98元不等，并且這些水果超市往往都開在市區(qū)繁華地段，提升水果超市自身的影響力不說，還方便顧客購買。“水果超市品種較多，價格合適，省得跑。”多數(shù)市民說出光顧水果超市的理由。在多番對比之下，不少市民青睞水果超市購買水果。

形象佳、服務(wù)好、價格適中，讓水果超市一面市就受到市民追捧。不僅如此，水果超市還使出殺手锏。水果超市依托其自身的物流配送體系，深入到各大果園直接采購，開辟了一條獨有供貨渠道，點對點提貨，壓縮成本的同時也保證水果新鮮度。與此同時，部分水果超市還為顧客開設(shè)了送果熱線，免費送貨上門服務(wù)，方便顧客。此外，還開通微信、微博營銷模式，搶占客源。

連鎖經(jīng)營大勢所趨

“隨著城市的擴容提質(zhì)和市民需求層次的提高，連鎖水果超市經(jīng)營模式將是大勢所趨。”有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，水果超市數(shù)量今后仍將呈增長態(tài)勢。隨著運營機制的完善，水果超市的優(yōu)勢將愈加凸顯。但水果超市并非沒有掣肘，店面租金高、管理成本、人工費用均高于普通攤位。以新時代商廈門面店為例，一間門面店年租金至少在10萬元，如果開個3間門面店的水果超市，年租金得30萬元，再加上工資及各種費用，年支出少說得50萬元。面臨競爭逾來逾激烈的水果市場，未來水果連鎖超市將如何發(fā)展，我們拭目以待。□曾云端