“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”的說法早已流傳業界。據中國茶葉流通協會統計，今年上半年，我國出口茶葉同比下降15%，福鼎白茶出口卻逆勢上揚，出口白茶1500噸，大漲五成，銷售收入同比增長65%。同時，白茶國內的售價也同比上漲30%。
對于福鼎白茶出口逆勢增長的原因，福鼎當地茶商將其歸功于新技術應用和標準化推廣。
自動化生產更好喝的茶
按照白茶生產的傳統工藝，白茶采摘后，用竹匾及時攤放在陽光下自然萎凋，再用文火慢慢烘干即可。
“這樣需要投入的人員多，受天氣影響也比較大。”福建品品香茶業有限公司總經理邵克平說。2011年，品品香跟福建農林大學合作，開發全國首條白茶連續化生產線(日光節能型)，于今年3月投入使用。
該生產線采用日光萎凋與熱風萎凋相結合的復式萎凋工藝，全程自動傳送。茶青經由儲青間的輸送帶提升至二樓的日光萎凋間，由撥葉器將提升上樓的茶青均勻地平攤開來，結束后萎凋葉被傳送至一樓接受20個小時的熱風萎凋，再推送到堆放機，每隔24個小時自動翻堆，防止霉變、裂變，繼而輸送至自動鏈板式烘干機烘干，最后人工接葉裝堆打包。
“整個過程實現全天候、不落地、清潔化生產，不受天氣限制，節約下來的人手則加入營銷團隊。”邵克平稱，傳統制售的白茶會有苦澀感，得放一兩年才能喝。自動化生產線出來的，茶湯厚度有所增加，口感更好，且馬上就可以喝。
標準化促使單價最高漲10倍
寧德市質監局相關人士告訴記者，全國茶葉標準化技術委員會白茶工作組就設在福鼎。目前，工作組已制定完成了《白茶》國家標準、《地理標志產品福鼎白茶》省地方標準。
“相關標準實施后，福鼎白茶產量增加了一半，由原來的3000多噸上升到4500噸，產量占全國60%以上，產值達6億元。”對方透露，“早期福鼎白茶單價才35~120元/公斤，現在攀升到120~1200元/公斤，最高漲10倍。”
來源：海峽都市報
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