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首屆“福鼎白茶”傳統(tǒng)工藝制茶大師已評選揭曉

2016-12-30 15:42:57 來源：福鼎新聞網(wǎng) 作者：朱乃章點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁

日前，由孫威江、孫云、陳金水、蘇峰和高峰等五位教授、高級評茶師組成的組委會(huì)審評專家組，對首屆“福鼎白茶”傳統(tǒng)工藝制茶大師大賽選手制作的成品茶，進(jìn)行審評。

在首屆“福鼎白茶”傳統(tǒng)工藝制茶大師成品茶評選現(xiàn)場，一包包成品茶按序號有序擺放整齊，審評專家組采取“密碼審評、循環(huán)淘汰”的方式，按白茶感官審評的評判標(biāo)準(zhǔn)要求，對毛茶外形的條索、色澤和內(nèi)質(zhì)的香氣、滋味、湯色、葉底等審評因子進(jìn)行綜合評定，評出各茶樣的分值。參賽選手名次按評茶分值，結(jié)合賽事規(guī)程和要求，進(jìn)行綜合評定，最后按得分高低依序排列，排出名次。根據(jù)總分的高低，評選出六名“福鼎白茶”工藝制茶大師。

選手吳志堅(jiān)、袁齊亮、林型彪、周瑞銀、江紹彼、王傳意等6位制茶高手中脫穎而出，成功入圍首屆“福鼎白茶”傳統(tǒng)工藝制茶大師。

這次茶葉大師評選，在福鼎是第一次，正是這樣的第一次，迎來了很高的關(guān)注度和參與度，活動(dòng)匯集了福鼎茶葉界幾乎所有“大腕”。9月21日，在點(diǎn)頭鎮(zhèn)閩浙邊界茶花交易市場舉行現(xiàn)場制茶環(huán)節(jié)，31名制茶選手用3天的時(shí)間進(jìn)行現(xiàn)場操作，用萎凋、干燥、烘焙等傳統(tǒng)工藝將鮮茶青加工制作成“壽眉”成品茶，成品茶現(xiàn)場包裝、封存。現(xiàn)場操作、評分過程，公證處公證員全程監(jiān)督。