福鼎新聞網訊（張海洲）10月16日，福鼎白茶制作技藝大比拼——第三屆福鼎白茶傳統工藝制茶大師暨第二屆制茶能手評選活動在福建鼎白茶業有限公司進行。
此次活動由福鼎市茶業協會主辦，并聘請福建省茶業專家擔任評委，現場根據實操加工過程、福鼎白茶基本知識、成品茶質量進行綜合評定。主辦方還邀請了來自全國各地的茶業界專家以及第一、二屆福鼎白茶傳統工藝制茶大師代表，共同見證新一屆“制茶大師、制茶能手”制茶能手的誕生。
據主辦方介紹，本次評選活動從實操加工過程、福鼎白茶基本知識、和成品茶質量三個方面全方位考核選手。活動旨在為廣大茶人提供制茶技藝比拼平臺，通過互相交流學習，賽出水平、賽出品質，進一步提高白茶制茶技術，不斷加強茶葉技能人才隊伍建設，提升白茶品質，增強市場競爭力。
接下來，整個比賽還將進行晾青、起碳火、烘焙等一系列的工藝流程，將大賽指定提供的同等數量的白茶鮮葉原料制成成品茶后，由公證處工作人員負責成品茶現場包裝、封存，提交專家評審，最終的比賽結果將在12月底揭曉，將評出第三屆福鼎白茶傳統工藝制茶大師6人，第二屆制茶能手12人。
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