嚴格按照國家標準，專家通過茶葉的內質和外形給茶葉打分。
對茶樣進行稱樣。
(趙瓊 文/圖) 11月30日，寧德市茶業管理局舉辦第五屆茶王賽秋季評比活動。此次秋季評比主要針對烏龍茶和花茶。評比當日，省、市級以上茶葉審評專家組成鑒評專家組，對9個縣(市、區)選送的59個茶樣進行專業評選，經過激烈的角逐，最終評選出茉莉花茶和烏龍茶“茶王”各一個和名優茶獎若干個。
市茶業管理局局長鄭云錫告訴記者，為了評比更加公正、公平，大賽制定了嚴格的參評要求。每個參評的茶樣必須在外包裝上粘貼相關縣(市、區)茶業局蓋章的封條，以確保樣品是該企業生產且有一定的數量;送樣產品在企業的生產量必須達到100斤以上，茶樣由各縣(市、區)茶業局負責監督隨機抽取等。同時，由鑒評專家組評選出的茶樣還將送衛生質檢部門檢測，爭取做到嚴密、專業的評審。
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