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編者按：作為全國第一茶產業大省，去年福建省茶葉全產業鏈產值在全國率先突破1000億元大關。全國茶葉看福建，無論是茶科技的創新、茶產品的開發、茶生產經營理念，還是茶文化的傳承、茶消費的引領等各方面，福建的茶企以高科技牽動產業鏈不斷延伸拉長，甚至在聚合裂變。
茶溯源，區塊鏈技術賦能茶業全產業鏈
產品溯源機制在農作物領域應用并不少見。5月初，福建省天湖茶業有限公司與廣東東方翠健康科技有限公司正式簽約，將在白茶及衍生品領域開展食品安全數字化戰略合作。
天湖茶業董事長兼福鼎市茶文化研究會會長林有希透露，雙方會在三個環節發力，聯合土壤檢測儀器廠商、土壤修復服務商和第三方檢測機構一起構建真實可信的監測體系，將生物科技與區塊鏈技術全面滲透進茶葉全程可追溯體系，讓消費者追溯茶葉生產每個環節。
如何在企業和消費者之間建立可信生態體系，以解決企業產品生產、流通到消費過程中的信息溯源、防偽驗真、精準營銷等問題，大家都在探索。區塊鏈技術具有不可逆性，可以從原材料到銷售端，再到未來的藏茶市場，為產品提供真實性證明。
目前，天湖首批1500畝實驗基地已經進入設備安裝階段。
擁有47年微生物技術研究的東方翠表示，將會把生物科技與區塊鏈技術賦能茶業全產業鏈，打通種植與消費的信任關系，解決傳統依賴農藥化肥種植導致土壤破壞，微生物大量被滅活，茶葉農殘重金屬超標等問題，用數字為天湖茶業的茶原料質量安全保駕護航。
茶植保，聲光電軟殺傷裝備技術跨界應用
近年來，安溪為保證茶品質，示范推廣智能蟲害防治技術體系，將聲光電軟殺傷裝備技術跨界應用于茶葉蟲害防治中。作為技術開發服務方，福建司雷植保技術有限公司董事長萬佳表示，這一智能蟲害防治系統構架由植保運維管理平臺、生物信息對抗站、智能防治終端群組成，具有無人機管理、天敵投放管理、能源管理、蟲情監測、環境監測、生長監測、視頻監控等功能。“有別于傳統的防蟲方式，我們是綜合運用聲光電效應，通過視覺、聽覺通道干擾，阻斷交配繁殖，從而降低田間次代蟲害的蟲口數量。”萬佳告訴記者，他們會根據上一年的數據做預測，采用無人機播撒天敵、微生物制劑等方式，將蟲害控制在萌芽狀態。特別在防控假眼小綠葉蟬方面效果明顯。作為實驗點，安溪云嶺茶莊園負責人林玉輝表示，該技術具有很強的針對性，對益蟲和牲畜沒有影響，長期使用有助于恢復生態平衡，從而提升茶葉品質。
安溪縣副縣長肖印章透露，今年4月安溪正式掛牌國家現代農業產業園，這是首批試點中福建唯一入選的產業園，輻射帶動的面積超過1000平方公里，將在種植、加工和茶旅結合等領域進行示范引領。值得一提的是，安溪正在試驗通過安裝智能綠色防控系統，物理防治茶樹病蟲害。這一系統采用物聯網技術，利用聲光電軟殺傷裝備技術，實現對茶葉蟲害的針對性有效防控，且對人、畜、益蟲、作物等無害。同時還利用太陽能殺蟲燈、粘蟲板等物理防治措施，提升茶葉質量安全水平。
茶生活，喝茶充滿奇思妙想和黑科技
隨著人們生活節奏越來越快，傳統的純手工泡茶程序已不能滿足人們的需要。80后、90后年輕群體正逐漸成為消費的主力軍，他們更傾向于自動化或者智能化的飲茶道具，這樣既可以喝到喜愛的茶，又不至于耽擱太多時間。有數據顯示，我國智能茶具及電熱水壺行業市場規模均呈現逐年上升的發展態勢。各大茶葉品牌紛紛瞄準年輕市場。
4月，福建八馬茶葉京東店新上了一款智能泡茶機，這是八馬孵化的年輕化智能子品牌“小馬智造”推出的首款產品，目標直指懶得泡茶和不會泡茶，因此對茶敬而遠之的人群。
從外表上看，泡茶機時尚簡約，符合年輕人的審美。配置的茶葉膠囊也被賦予了一個新穎的名稱——“茶泡彈”。只需將其放入機器，接水插電，一按開關，機器就能自動識別茶葉種類，匹配相應的泡茶模式，三四十秒后一杯標準功夫茶就可以出爐。
據項目負責人陳水宣介紹，智能系統替代人工完成投茶、泡茶、出茶的全過程，每個茶泡彈可以沖泡4～6次。目前從年輕人容易接受的綠茶、紅茶、茉莉花茶和烏龍茶開始，未來會逐步推白茶普洱等全茶品種，“無需手動投茶，也不需要頻繁清洗，特別適合年輕人的社交情境”。
八馬茶業董事長王文禮表示：“這個產品其實有點像咖啡膠囊，目標不是茶葉老司機而是新生代群體，八馬扶持來自廈門理工學院的創業團隊，就是想讓中國自己的茶飲沖泡能夠智能化、標準化、便捷化，做好喝好泡的原液茶。”“希望能打敗立頓，改變速泡茶不好喝的刻板印象”，涵養更多群體，有利于拉動茶葉消費，促進茶飲的“普惠化”和“快消品化”。
茶空間，效率和獨創形成核心競爭力
飲茶不僅是一種習慣，更是文化。作為茶衍生品，茶空間的打造已成為福建茶產業鏈上不可或缺的一環。
福建的茶器具生產歷史悠久，從茶盤、茶桌、茶藝七君子等，都在全國領風氣之先。近年來，我省的一些茶具廠家開始推廣茶空間概念，牽起福建茶具產業轉型的牛鼻子，并且逐漸聯動茶產業其他細分領域，不僅有家具，還有茶具，大到柜子桌椅，小至茶盤茶杯，都可以一站采購安裝。為企業和家庭提供整體設計解決方案，形成自己的核心競爭力。
茶空間概念的推廣并非一帆風順，福建省茶藝世家茶具有限公司董事長戴文發將其比喻為開路：“原先沒有路慢慢開出路，現在剛剛鋪上石子，未來希望是水泥路。”隨著越來越多的廠家加入競爭，福建企業意識到只有提高效率和獨創性才能立于不敗之地。
“目前茶空間的系列我們已經擁有上千個產品。”戴文發透露，他們公司在茶桌椅的生產上朝著數字智能化發力，導入汽車部件的模塊化生產方式。“我們的桌椅部件都是榫卯結構，拆分后的標準部件可以在智能機器人流水線生產，拼裝即可滿足不同場景需求。而且面漆工藝也采取了最新技術，符合環保要求，手感也更順滑。”
上了智能生產線，戴文發透露一張桌子的成本價下降了近20%。向生產要效率，還能保持質量優良，戴文發坦言今年在茶桌椅這個細分領域會形成一次大洗牌。“不同于賺快錢的企業，我們希望走得更遠。得標準得天下，這些微創新在優質的基礎上降低成本，形成核心競爭力，構筑起護城河，讓企業和產業朝著高端不斷前行。”
這一觀點在另一個福建本土茶具廠商祥福那得到共識，作為竹制茶空間的整體解決方案提供商，祥福設立了度廬這個子品牌，近年來一直在茶文化空間推廣上持續發力，構建自己的競爭力。
成立專業的設計部，對用戶需求做出及時響應，成立營銷服務部，為整體解決方案精耕服務，近2年來，福建的茶具廠商特別重視設計力量的充實和發掘。祥福在茶具設計上走年輕化、便捷化工業設計路線，爆款隨身茶具“樂透”系列已經迭代至第三代。
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