肉片、魚(yú)棗、白茶芋球、珍珠小籠包……上百種小吃琳瑯滿目。海鱸魚(yú)、大黃魚(yú)、海蜈蚣、八爪魚(yú)……海鮮豐富多樣，令人目不暇接。米粉湯、海鮮面、薄皮餛飩……漁民清晨的第一碗鮮香你想嘗嘗嗎？8月24日晚，CCTV2央視財(cái)經(jīng)頻道《消費(fèi)主張》欄目重磅播出《2023中國(guó)夜市全攻略（二十八）：福建福鼎》，游美景、嘗美食，來(lái) “醉美福鼎”一起體驗(yàn)夜市狂歡吧！
“吃在福鼎 醉?yè)砩胶?rdquo;2023福鼎啤酒美食節(jié)暨八閩美食嘉年華開(kāi)幕這天，據(jù)說(shuō)吸引了至少2萬(wàn)多人在此大快朵頤。當(dāng)天，不僅有福鼎傳承多年的美食小吃，還有來(lái)自各地的潮流美食小吃。
作為福鼎的兩大當(dāng)家特色農(nóng)產(chǎn)品，白茶和芋頭的碰撞爆發(fā)出了無(wú)窮的威力，清香甘甜的芋頭包裹著爆漿的咸蛋黃流心內(nèi)餡，咬上一口，滿嘴留香。除了這道新晉的網(wǎng)紅小吃白茶芋球，還有傳統(tǒng)口味的芋糕，口感十分酥脆。
在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，記者和主持人還品嘗到了黃金魚(yú)棗、九穩(wěn)包、烏米飯和珍珠小籠包等美食。
黃金魚(yú)棗是福鼎流傳多年的一道特色小吃，魚(yú)大多選擇鰻魚(yú)和鱈魚(yú)，經(jīng)過(guò)秘方腌制12小時(shí)后裹上面粉和玉米粉入鍋油炸，離著攤位十幾米遠(yuǎn)都能聞見(jiàn)它的香味。
九穩(wěn)包和烏米飯則是福鼎畬族人最愛(ài)的風(fēng)味小吃之一。看上去只有拇指大小的珍珠小籠包，號(hào)稱是全國(guó)最小的包子。
福鼎小吃不僅品種多樣，而且還有很多名小吃，光獲得“中華名菜、名點(diǎn)、名小吃”的就有104個(gè)，獲“福建名菜、名點(diǎn)、名小吃”的也有182個(gè)。要是想把這些福鼎小吃全吃上一遍，可得預(yù)留足夠的時(shí)間。
夜幕降臨，石湖海鮮一條街已經(jīng)被來(lái)自全國(guó)各地的游客們?nèi)麧M，大家都在店前擺放的海鮮池里選擇自己心儀的美食。
在這里，首推的一道正餐大菜就是紅鱘八寶飯，它是福鼎逢年過(guò)節(jié)餐桌上必不可少的一道美食，還在當(dāng)?shù)孛朗炒蚩ㄅ判邪裰信琶谝弧?span style="display:none">bVJ福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)
桐江鱸魚(yú)也是游客們來(lái)到福鼎必點(diǎn)的美食。桐江鱸魚(yú)是福鼎市特產(chǎn)，中歐地理標(biāo)志首批互認(rèn)產(chǎn)品。
除了鱸魚(yú)，福鼎也是中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng)。除了清蒸紅燒，受食客們歡迎的還有用大黃魚(yú)制作的澎海羹。相傳這澎海羹的由來(lái)跟南宋理學(xué)家朱熹有關(guān)。
到了夜宵時(shí)間，桐山溪西小吃美食街也是十分熱鬧。受氣候影響，福鼎人更喜歡在涼爽的夜晚開(kāi)啟社交模式。三五知己好友，一杯小酒，幾瓶冰飲，四五道精致小菜，成為福鼎夜宵的標(biāo)配。豬頭肉、鹵雞架、炒石螺是當(dāng)?shù)毓J(rèn)的夜宵三寶。
福鼎肉片，是眾多小吃中唯一以地域命名的小吃，可見(jiàn)它在福鼎人心目中的位置。在福鼎的大街小巷，到處都可以見(jiàn)到福鼎肉片店，每個(gè)福鼎人心中，都有一家自己篤定的肉片店。在吃夜宵時(shí)來(lái)上一碗肉片，既養(yǎng)胃又解饞。
山前特色美食街是福鼎人夜宵時(shí)間非常喜歡去的夜市，因?yàn)檫@里云集了福鼎各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色美食，更受本地人喜歡，這里也成了外地游客深入了解福鼎美食的打卡地之一。
佳陽(yáng)羊肉湯是出自福鼎畬族的美食，羊肉選用的是本地的黑山羊，和北方熬制羊湯不同的是，這里的羊肉湯是連肉帶骨熬煮，30分鐘就可以上桌啦！
在福鼎的夜晚還有這樣一些人，相比較小酒來(lái)說(shuō)，他們更喜歡以茶會(huì)友，一杯清茶下肚，聊聊生意，談?wù)勆睿瑦芤庥窒硎堋＿@個(gè)時(shí)候與白茶相配的就是當(dāng)?shù)貍鞒卸嗄甑牟椟c(diǎn)。面茶糕、綠豆糕、水晶糕，香芋餅、光餅等都是非常受歡迎的。
福鼎是一座海濱城市，有很多海洋漁業(yè)工作者在夜間工作，而市場(chǎng)周邊就有配套的一些美食——深夜食堂，專門供他們到深夜餓的時(shí)候吃點(diǎn)東西。
點(diǎn)頭米粉湯、海鮮面……清晨四點(diǎn)左右，第一批完成交易的海鮮商人就開(kāi)始三三兩兩地來(lái)到店里補(bǔ)充體力，也有專門拿著自家海鮮上門加工的，就為了這清晨的第一碗鮮香。
凌晨三點(diǎn)的車站街前美食街同樣熱鬧非凡，涂蘭平在這里經(jīng)營(yíng)餛飩攤也有三十多年了，她家的餛飩主打就是一個(gè)皮薄肉厚，湯鮮味美。
因?yàn)榈靥幯睾＃瑲夂驖駸幔６θ硕剂?xí)慣了晝伏夜出，白天的福鼎和夜晚的福鼎絕對(duì)是兩個(gè)不同的城市。福鼎人對(duì)于吃夜宵近乎“瘋狂”，呼朋喚友一起吃夜宵，蘸著夜色，細(xì)嚼美食，從天黑到天明，福鼎的夜生活從不打烊！
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