肉片、魚棗、白茶芋球、珍珠小籠包……上百種小吃琳瑯滿目。海鱸魚、大黃魚、海蜈蚣、八爪魚……海鮮豐富多樣，令人目不暇接。米粉湯、海鮮面、薄皮餛飩……漁民清晨的第一碗鮮香你想嘗嘗嗎？8月24日晚，CCTV2央視財經頻道《消費主張》欄目重磅播出《2023中國夜市全攻略（二十八）：福建福鼎》，游美景、嘗美食，來 “醉美福鼎”一起體驗夜市狂歡吧！
“吃在福鼎 醉擁山海”2023福鼎啤酒美食節暨八閩美食嘉年華開幕這天，據說吸引了至少2萬多人在此大快朵頤。當天，不僅有福鼎傳承多年的美食小吃，還有來自各地的潮流美食小吃。
作為福鼎的兩大當家特色農產品，白茶和芋頭的碰撞爆發出了無窮的威力，清香甘甜的芋頭包裹著爆漿的咸蛋黃流心內餡，咬上一口，滿嘴留香。除了這道新晉的網紅小吃白茶芋球，還有傳統口味的芋糕，口感十分酥脆。
在美食節現場，記者和主持人還品嘗到了黃金魚棗、九穩包、烏米飯和珍珠小籠包等美食。
黃金魚棗是福鼎流傳多年的一道特色小吃，魚大多選擇鰻魚和鱈魚，經過秘方腌制12小時后裹上面粉和玉米粉入鍋油炸，離著攤位十幾米遠都能聞見它的香味。
九穩包和烏米飯則是福鼎畬族人最愛的風味小吃之一。看上去只有拇指大小的珍珠小籠包，號稱是全國最小的包子。
福鼎小吃不僅品種多樣，而且還有很多名小吃，光獲得“中華名菜、名點、名小吃”的就有104個，獲“福建名菜、名點、名小吃”的也有182個。要是想把這些福鼎小吃全吃上一遍，可得預留足夠的時間。
夜幕降臨，石湖海鮮一條街已經被來自全國各地的游客們塞滿，大家都在店前擺放的海鮮池里選擇自己心儀的美食。
在這里，首推的一道正餐大菜就是紅鱘八寶飯，它是福鼎逢年過節餐桌上必不可少的一道美食，還在當地美食打卡排行榜中排名第一。
桐江鱸魚也是游客們來到福鼎必點的美食。桐江鱸魚是福鼎市特產，中歐地理標志首批互認產品。
除了鱸魚，福鼎也是中國大黃魚之鄉。除了清蒸紅燒，受食客們歡迎的還有用大黃魚制作的澎海羹。相傳這澎海羹的由來跟南宋理學家朱熹有關。
到了夜宵時間，桐山溪西小吃美食街也是十分熱鬧。受氣候影響，福鼎人更喜歡在涼爽的夜晚開啟社交模式。三五知己好友，一杯小酒，幾瓶冰飲，四五道精致小菜，成為福鼎夜宵的標配。豬頭肉、鹵雞架、炒石螺是當地公認的夜宵三寶。
福鼎肉片，是眾多小吃中唯一以地域命名的小吃，可見它在福鼎人心目中的位置。在福鼎的大街小巷，到處都可以見到福鼎肉片店，每個福鼎人心中，都有一家自己篤定的肉片店。在吃夜宵時來上一碗肉片，既養胃又解饞。
山前特色美食街是福鼎人夜宵時間非常喜歡去的夜市，因為這里云集了福鼎各鄉鎮的特色美食，更受本地人喜歡，這里也成了外地游客深入了解福鼎美食的打卡地之一。
佳陽羊肉湯是出自福鼎畬族的美食，羊肉選用的是本地的黑山羊，和北方熬制羊湯不同的是，這里的羊肉湯是連肉帶骨熬煮，30分鐘就可以上桌啦！
在福鼎的夜晚還有這樣一些人，相比較小酒來說，他們更喜歡以茶會友，一杯清茶下肚，聊聊生意，談談生活，愜意又享受。這個時候與白茶相配的就是當地傳承多年的茶點。面茶糕、綠豆糕、水晶糕，香芋餅、光餅等都是非常受歡迎的。
福鼎是一座海濱城市，有很多海洋漁業工作者在夜間工作，而市場周邊就有配套的一些美食——深夜食堂，專門供他們到深夜餓的時候吃點東西。
點頭米粉湯、海鮮面……清晨四點左右，第一批完成交易的海鮮商人就開始三三兩兩地來到店里補充體力，也有專門拿著自家海鮮上門加工的，就為了這清晨的第一碗鮮香。
凌晨三點的車站街前美食街同樣熱鬧非凡，涂蘭平在這里經營餛飩攤也有三十多年了，她家的餛飩主打就是一個皮薄肉厚，湯鮮味美。
因為地處沿海，氣候濕熱，福鼎人都習慣了晝伏夜出，白天的福鼎和夜晚的福鼎絕對是兩個不同的城市。福鼎人對于吃夜宵近乎“瘋狂”，呼朋喚友一起吃夜宵，蘸著夜色，細嚼美食，從天黑到天明，福鼎的夜生活從不打烊！
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