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隨著“雙十一”電商大促的臨近，消費(fèi)者們摩拳擦掌忙著貨比三家網(wǎng)購(gòu)囤貨，福鼎食品企業(yè)也鉚足勁兒，提前安排籌劃，備足備齊貨源，在生產(chǎn)、銷售、供應(yīng)等各環(huán)節(jié)發(fā)力，全力以赴備戰(zhàn)這一年一度的消費(fèi)節(jié)。

11月9日，記者來(lái)到位于星火工業(yè)園區(qū)的福鼎市鼎盟食品有限公司，打皮車間內(nèi)，師傅們正將經(jīng)過(guò)“千錘百煉”的豬肉泥與地瓜粉充分混合揉搓，再經(jīng)過(guò)拍、壓、搟、碾、折、拂、掃、切等多道工序，最終制成薄如蟬翼的燕皮。

打皮車間內(nèi)，工人正在制作燕皮

“‘雙十一’期間訂單量比平時(shí)增加三分之一左右，師傅們每天早上六點(diǎn)就開始打皮了，現(xiàn)在每天肉燕皮產(chǎn)量大約在1000-1200斤，成品肉燕每天產(chǎn)量將近1噸。”福鼎市鼎盟食品有限公司負(fù)責(zé)人林良紅說(shuō)。

在肉燕生產(chǎn)車間，女工們相對(duì)而坐，專注且嫻熟地包著肉燕，只見她們一手持燕皮，一手用筷子挑適量的餡放入燕皮中，再蘸水合攏捏緊，一只只形似飛燕的肉燕便制作完成，整齊排列在托盤中。

包好的肉燕

林良紅告訴記者，目前該公司已接到許多來(lái)自外地的訂單，工人正在加班加點(diǎn)地趕制一位福州客戶的1噸肉燕訂單，接下來(lái)還得分批次加班加點(diǎn)地完成其他訂單以及倉(cāng)庫(kù)備貨，確保滿足客戶需求，實(shí)現(xiàn)當(dāng)天下單當(dāng)天發(fā)貨。

冷庫(kù)里包裝好的肉燕等待發(fā)貨

福建食里供應(yīng)鏈管理有限公司打包車間內(nèi)也是一片忙碌，工人們根據(jù)客戶訂單，將福鼎特色小吃裝進(jìn)包裝盒內(nèi)，再加入冰袋和調(diào)味料包，最后套上保溫袋，貼上快遞單，層層保護(hù)，只為讓客戶收到新鮮美味的福鼎美食。

打包車間內(nèi)，工人將福鼎特色小吃裝箱打包

不一會(huì)兒，車間便堆起了“快遞小山”，北京、山東、天津……來(lái)自全國(guó)各地的訂單被轉(zhuǎn)入公司冷凍倉(cāng)庫(kù)內(nèi)“蓄勢(shì)待發(fā)”。此外，冷庫(kù)內(nèi)還存儲(chǔ)著一箱一箱的成品貨物，福鼎肉片、小籠包、肉燕……福鼎特色小吃應(yīng)有盡有，迎接消費(fèi)高峰的到來(lái)。

冷庫(kù)內(nèi)存儲(chǔ)著一箱一箱的成品貨物

“我們十月下旬就開始關(guān)注關(guān)于大促的各類通知，從中選取適合我們公司的活動(dòng)報(bào)名參與，我們今年‘雙十一’的優(yōu)惠力度還是比較大的。”福建食里供應(yīng)鏈管理有限公司負(fù)責(zé)人林其稅表示，希望通過(guò)參加電商大平臺(tái)的促銷活動(dòng)，讓更多人能夠買到福鼎小吃，讓福鼎小吃走到更多消費(fèi)者家中。

線下打包正忙，線上接單不斷。另一邊，客服正耐心細(xì)致地向電商平臺(tái)客戶講解福鼎肉片的煮法。據(jù)悉，該公司年發(fā)貨福鼎小吃電商包裹可達(dá)150萬(wàn)件。

客服線上向電商平臺(tái)客戶講解福鼎肉片的煮法

“這幾年線上直播帶貨較為火熱，我們除了為線下餐飲供貨以及在電商平臺(tái)進(jìn)行銷售外，還為美食帶貨主播提供食品供應(yīng)鏈的輔助，我們會(huì)提前將標(biāo)準(zhǔn)件打包發(fā)貨到對(duì)方的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，確保在‘雙十一’期間能夠快速發(fā)貨。”林其稅說(shuō)。

“雙十一”品牌活動(dòng)日益深入人心，福鼎食品企業(yè)趁勢(shì)而上，線上線下同步發(fā)力，運(yùn)用好互聯(lián)網(wǎng)拓寬銷售渠道，助力企業(yè)發(fā)展，在實(shí)現(xiàn)銷售額持續(xù)攀升的同時(shí)，也提升了福鼎美食小吃的品牌知名度和影響力，助推福鼎美食小吃產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。