秋色瀲滟,從福建省寧德福鼎市八尺門海灣一路向海,來到店下鎮巽城村閩威長嶼養殖基地,新型深水抗風浪養殖網箱連片排列,成千上萬尾鱸魚在網箱池內歡騰暢游。漁民陳伯輝逐箱撒下魚食,享受著耕海牧漁的喜悅。 福鼎依山傍海,境內丘陵起伏,大小溪流縱橫密布,咸淡水交匯處最適合鱸魚生長。在此生長的鱸魚營養價值豐富,具有體形修長、橫斷面側扁、腹側銀白色等特征,深受市場歡迎。優勢很明顯,但發展瓶頸也擺在眼前。 桐江鱸魚 “過去，養殖鱸魚都用野生苗種，捕撈成本高、成活率低，收益也是‘看天吃飯’。”陳伯輝說。 如何讓產量與市場需求達成正比,成了當地亟待解決的一大難題。1996年,福建閩威實業股份有限公司率先開展適應性強化養殖,控制鱸魚生殖腺發育,使鱸魚產卵季節比自然海區提前了一個多月,成活率高達60%,有效克服了鱸魚自然繁衍的劣勢。然而,鱸魚人工育苗考驗的是方方面面的技術,包括親魚的培育、環境的模擬、孵化技術、餌料等。 閩威實業鱸魚養殖基地 “我們攜手國內權威水產專家、中國工程院雷霽霖院士開展產學研合作,一路攻關,掌握‘花鱸生殖調控和室內人工育苗技術’,解決親魚產卵、孵化和仔魚、稚魚的人工培育,讓產卵周期由一年一次提升至一年三次,并建立標準化仿生態養殖模式,每年培育優質魚苗超1億尾。”閩威實業董事長方秀說。 質量與數量“雙增”后,該公司又研制離岸智能抗風浪深水網箱,逐步實現規范化、現代化養殖。 “養殖時再‘優中選優’，開展養殖技術攻關，精細管理才能降低養魚風險，實現鱸魚養殖孵化率高、抗病性強、存活率高、口感好，可達到刺身魚標準。”閩威實業副總經理劉榮城說。 走進閩威實業研發車間,青花椒烤鱸魚、紅燜烤鱸魚、麻辣烤鱸魚、酸菜烤大黃魚、蒜香烤大黃魚等以鱸魚和大黃魚為原材料的預制菜口味齊全,各具特色。近些年,該公司進入預制菜“新賽道”,采用現代化技術活魚處理,研制出多系列預制菜,以豐富的口味、便捷的操作,廣受青睞。 除了預制菜,閩威實業還在全國首創鱸魚魚松、魚脯、魚脆3款休閑食品精深加工技術,建設現代化、規模化精深加工生產線10條,可加工30余種產品,進入全國各大水產品批發市場、大型超市和電商平臺,年產值可達6億元。 魚松加工 “好產品出圈的背后，是我們持續與科研院所、高校建立產學研合作，建有多個國家級、省級科研實驗平臺，同時邀請眾多國內水產領域的權威專家組成‘閩威智庫’，為全產業鏈強‘芯’。”劉榮城說。 “從魚苗購買到養殖指導、成品魚出售,都不發愁,致富更有盼頭了。”眼看鱸魚肥美,養殖戶們喜笑顏開。 水凈魚肥人歡笑。如今,閩威實業年培育優質魚苗數量占全國市場六成,并帶動福鼎市鱸魚養殖面積發展至11.5萬畝。福鼎市被授予“中國鱸魚之鄉”稱號,桐江鱸魚先后獲得“桐江鱸魚”地理標志注冊商標、全國名特優新農產品、中歐地理標志首批互認產品、中國農產品百強標志性品牌、福建十大農產品區域公用品牌等。 
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