10月10日，“迎亞運冠軍做正宗福鼎肉片”培訓活動在瀚雅美食文化廣場舉辦，來自福鼎市各鄉鎮的150多名群眾參加培訓活動。
培訓現場，福鼎肉片非遺傳承人、肉片制作大師、名師進行現場示范，在制作過程中就豬肉的選擇、搓肉的手法、配料的比例進行講解。學員們認真觀看學習，并在觀看結束后在導師的指導下進行現場實操。
“我覺得政府這次辦的活動很好，回家后我也想做一點給家人吃，如果好吃的話，接下來就作為自己的創業項目。”參加培訓的群眾說。
“我們平常在家做的肉片不夠正宗，今天來到培訓現場，很開心看到了福鼎肉片的正規制作過程。”參加培訓的群眾說。
據悉，福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福鼎名小吃代表，也是中華十大區域特色小吃、中華名小吃，福建省十大名小吃。
“自福鼎市委、市政府向亞運冠軍林雨薇發出來福鼎品嘗福鼎肉片邀請之后，我們意識到福鼎美食在國內的影響力，所以專門舉辦了這場制作技藝培訓，希望培養出更多的福鼎美食制作人，把美食產業做大做強，讓亞運冠軍及全國的游客能夠品鑒正宗的福鼎美食。”福鼎市餐飲烹飪與服務行業協會秘書長陳善施說。
本次活動由福鼎市農業農村局、餐飲烹飪與服務行業協會主辦，是2023年新型農民培訓班系列之一，培訓為免費，并為參訓群眾提供補貼，旨在通過培訓幫助他們掌握一技之長、學會一項實用技能，提升自我發展能力，激活鄉村振興之產業興旺的活力。
“新型農民培訓”助推“福鼎美食”發展
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