夏天到了 該去夜市整點夜宵了 坐在燒烤店、大排檔等門店里 面對品相誘人的肉制品 你能識破那些 “掛羊頭賣鴨肉”的把戲嗎？ 針對制售假劣肉制品問題 福鼎市市場監管局嚴查！ 近日，福鼎市市場監管局組織精干執法力量，開展整治制售假劣肉制品專項行動，對相關生產經營戶進行突擊檢查。本次專項行動共對相關違法行為立案查處2起。 此次專項行動聚焦城區夜市集中區域，對燒烤店、大排檔等經營場所進行全面檢查。執法人員嚴格對照標準，從多個關鍵環節入手，確保監管不留死角： 嚴審經營資質 逐一核查經營戶營業執照、食品經營許可證，確保經營主體合法合規，堅決杜絕無證經營、超范圍經營等違規行為。 追溯食材來源 對肉類等食材的進貨渠道進行細致排查，嚴格檢查索證索票及進貨查驗記錄，嚴厲打擊使用來源不明、未經檢驗檢疫食材的違法行為，確保食材來源可查、去向可追。 規范加工制作 監督食品加工過程，重點檢查生熟食品混放、加工操作不規范等問題，要求經營戶嚴格遵守食品加工操作規范，確保食品加工安全衛生。 強化環境衛生 全面檢查經營場所后廚及就餐區域的清潔狀況，查看“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施配備及運行情況，督促經營戶保持良好的環境衛生，為消費者提供整潔舒適的就餐環境。 落實健康管理 仔細查驗從業人員健康證明，督促經營戶嚴格落實健康管理制度，引導從業人員養成良好的個人衛生習慣，防范因人員健康問題引發食品安全風險。 整治制售假劣肉制品問題專項行動將持續至2025年12月底（此前報道：發現請舉報！即日起，福鼎開展整治制售假劣肉制品問題專項行動）。下一步，福鼎市市場監管局將持續開展相關突擊檢查，并加強與公安等有關部門的協作配合，形成監管合力，有效規范轄區肉類產品生產經營行為。同時，福鼎市市場監管局鼓勵廣大群眾積極參與監督，如發現制售假劣肉制品違法線索，可通過以下方式進行舉報，共同維護良好的市場秩序和食品安全環境。 舉報方式 電話舉報：12315，0593-7817315 舉報郵箱：7852559315@163.com 舉報網址：http://www.12315.cn
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