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30米長(zhǎng)桌宴隔著屏幕都能聞到香

2025-07-17 18:25:08 來(lái)源：“幸福福鼎”微信公眾號(hào) 作者：吳小翠點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁(yè)

7月16日晚，在桐山溪畔，一條30米長(zhǎng)的靛藍(lán)長(zhǎng)桌座無(wú)虛席，畬家男女老少身著畬族傳統(tǒng)服飾，共赴這場(chǎng)承載著畬族最高待客禮儀的長(zhǎng)桌宴。

長(zhǎng)桌宴的歷史，是一部畬族遷徙與共生的史詩(shī)。福鼎作為畬族主要聚居地之一，六百余年來(lái)，畬族人民在此繁衍生息，孕育出獨(dú)特而燦爛的民族文化。無(wú)論是“二月二”會(huì)親節(jié)中家家戶戶開(kāi)門(mén)納客的盛況，還是“三月三”百福流水席上以藥入膳的獨(dú)特習(xí)俗，長(zhǎng)桌宴始終是凝聚族人的精神紐帶。

長(zhǎng)桌宴上豐盛的菜品

“長(zhǎng)桌宴是畬族傳統(tǒng)的酒席宴請(qǐng)形式，距今已有幾百年歷史，它最早是辦喜事時(shí)挨家挨戶湊出來(lái)的一張桌、一張凳。”福鼎市畬族文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)藍(lán)進(jìn)良告訴記者，長(zhǎng)桌宴通常用于接親、嫁女、滿月酒以及“四月八”等村寨聯(lián)誼大型活動(dòng)，體現(xiàn)了畬族人民熱情好客的傳統(tǒng)。這次在美食交流周上設(shè)置畬族長(zhǎng)桌宴體驗(yàn)，也是想讓更多人了解畬族特色習(xí)俗，推廣畬族美食文化。

畬族同胞品嘗美食

長(zhǎng)桌宴上，畬鄉(xiāng)羊湯、畬家豬頭肉、藥膳全雞、竹筒烏米飯、糍粑等菜品一字排開(kāi)，每道菜都像一把鑰匙，開(kāi)啟著畬族“靠山吃山，靠海吃海”的生存智慧。畬家兒女們一邊品嘗畬族特色美食，一邊對(duì)唱畬歌，原生態(tài)畬歌腔調(diào)吸引了眾多市民和游客駐足圍觀。

畬歌對(duì)唱

“畬族傳統(tǒng)的長(zhǎng)桌宴菜品是畬族十大碗，食材都是選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)家特色，我們今天在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上，還增加了12個(gè)小碟，合起來(lái)一共22道菜。我們還把畬族傳統(tǒng)的烏米飯‘老菜新做’，創(chuàng)新制作烏米壽司，讓大家品嘗，也希望將長(zhǎng)桌宴推向更大的平臺(tái)，久久流傳。”畬族長(zhǎng)桌宴主廚蘭加瑞說(shuō)。