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立秋至，蠔肥美。眼下，沙埕鎮(zhèn)的生蠔迎來一年中最肥美的時節(jié)，當?shù)仞B(yǎng)殖戶正抓緊開展生蠔采收及加工作業(yè)，閩東“藍色糧倉”又“上新”。

清晨，沙埕鎮(zhèn)海域碧波蕩漾。海面上，一顆顆塑膠浮球整齊排列，將養(yǎng)殖海域編織成阡陌縱橫的海上田園。當?shù)貪O民正駕駛漁船忙著開展生蠔采收作業(yè)，隨著起重設備將養(yǎng)殖繩從海中緩緩吊起，養(yǎng)殖繩下方懸吊的生蠔養(yǎng)殖籠便被逐一拉上甲板，沒多久，甲板上就堆起了一座“蠔山”，散發(fā)著海洋特有的鮮咸氣息。

“今年產(chǎn)量很不錯，這一條養(yǎng)殖繩放了170籠生蠔，一籠平均40斤，算起來一條收成5000多斤。”當?shù)厣栶B(yǎng)殖戶姚智智說。

據(jù)了解，沙埕養(yǎng)殖的生蠔品種為三倍體牡蠣，相較于傳統(tǒng)的二倍體牡蠣，三倍體牡蠣具有生長速度快、肉質(zhì)穩(wěn)定和抗病性強等特性。得益于沙埕灣優(yōu)越的海域環(huán)境，當?shù)禺a(chǎn)生的生蠔具有生長快、個體大、品質(zhì)好等優(yōu)勢，每年12月至次年4月投海后便靠吸收海水養(yǎng)分自然生長，通常小苗養(yǎng)殖周期為12至14個月，中苗養(yǎng)殖周期為4至6個月，每個成品生蠔接近一個成年男性手掌大小，重量約200克，蠔肉飽滿肥美深受各地客商青睞。

霞浦客商畢建輝專程前往沙埕收購生蠔，他說：“今年生蠔的肥度還是挺不錯的，今天打算收購兩車，約38000斤。”

碼頭旁的生蠔粗加工廠也是一派繁忙景象，工人們將新鮮采收的生蠔從養(yǎng)殖籠里取出，用剪刀清理掉蠔殼表面的其他貝類附著物后，再進行分裝、過秤。在工人的緊密協(xié)作下，一袋袋經(jīng)過粗加工的生蠔被整齊碼放一旁，等待發(fā)往全國各地。

“每天有100人在這里加工，每天生蠔加工量有15萬斤，加工后將裝車發(fā)往福建、廣東。”加工廠負責人溫作喜說。

福鼎地處閩浙邊界，海闊港深，海域水質(zhì)通透性強、養(yǎng)殖區(qū)域水體大、天然餌料豐富，是眾多魚、蝦、貝、藻等海洋生物的理想棲息地。依托得天獨厚的海洋資源稟賦，2021年，福鼎在原有貽貝、紫菜、海帶等主要養(yǎng)殖品種的基礎上，從沙埕鎮(zhèn)海域引入試養(yǎng)三倍體牡蠣，并取得成功。目前，沙埕鎮(zhèn)共養(yǎng)殖生蠔海域面積約5000畝，產(chǎn)量約2萬噸，產(chǎn)值近1億元。

“躬耕”萬頃碧波，“放牧”藍色糧倉。近年來，福鼎大力推進生態(tài)化、標準化養(yǎng)殖模式，通過科學規(guī)劃養(yǎng)殖海域，不斷加大技術和資金扶持，持續(xù)提高水產(chǎn)品質(zhì)量養(yǎng)殖效率與水產(chǎn)品質(zhì)量，推動海洋漁業(yè)養(yǎng)殖向深遠海挺進。目前福鼎生蠔養(yǎng)殖已逐步拓展至太姥山七星島周邊海域、硤門至崳山海域等深遠海區(qū)域，全市生蠔養(yǎng)殖面積約1萬畝，年產(chǎn)量約4.5萬噸，年產(chǎn)值約2.25億元。