福鼎：蜜汁小雞翅 撬動大產(chǎn)業(yè)

 福鼎新聞網(wǎng)訊（蔡麗軍）說起福鼎小吃，不得不提福鼎雞翅，一個個不起眼的小雞翅，卻成就了一個大產(chǎn)業(yè)，每年從福鼎銷出的蜜汁雞翅5000多噸，產(chǎn)值超億元，深受廣大消費者的喜愛。uC9福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

在福鼎市展翅食品企業(yè)生產(chǎn)車間內(nèi)，生產(chǎn)過程中的不同程序嚴(yán)格區(qū)分，工人們緊張而又忙碌，去血水、下鹵料、鹵制、真空包裝、高溫殺菌…..，經(jīng)過一系列的工序，最終經(jīng)檢驗合格出廠。uC9福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

“我們廠一天量基本在5到6噸，所有的貨都是發(fā)往全國各地，國外都有發(fā)，越南緬甸泰國美國都有。”福鼎市展翅食品有限公司董事長高月芬說。uC9福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

福鼎市展翅食品有限公司是以加工和自主品牌經(jīng)營方式的企業(yè)，先后開發(fā)了蜜汁、白茶、麻辣等多種口味的雞翅，并引進了新型生產(chǎn)加工設(shè)備、食品安全檢測設(shè)備，啟動農(nóng)副產(chǎn)品冷藏配送加工基地建設(shè)，實現(xiàn)了從家庭小作坊向規(guī)范化企業(yè)轉(zhuǎn)型，2021年企業(yè)加工雞翅1000多噸，鵪鶉蛋400多噸，產(chǎn)值3000多元，被認(rèn)定為中華名小吃、福建名小吃，福鼎非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，目前企業(yè)當(dāng)務(wù)之急是進一步擴充產(chǎn)能，進一步擴大市場占有率。uC9福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

“接下去我們主要開發(fā)白茶系列產(chǎn)品，主要針對茶點。”高月芬說，“做一些白茶的衍生款，會把當(dāng)?shù)夭枞~、檳榔芋結(jié)合到新的產(chǎn)品去研發(fā)，把我們福鼎美食做強做大。”uC9福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

我市是中國首個美食地標(biāo)城市，小吃品種達到378種，從業(yè)人員近10萬人，近年來，市委市政府全面推動福鼎美食“走出去”，免費開展蜜汁雞翅、小籠包、福鼎肉片、肉燕等各種美食小吃培訓(xùn)，出臺各種扶持政策推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，僅福鼎雞翅加工企業(yè)和作坊多達近百家，產(chǎn)值超億元，涌現(xiàn)出鼎燦、片片福、魚厝里、展翅、邱記等一批具有鮮明品牌特色的美食示范型企業(yè)，帶動并實現(xiàn)近十萬人在家門口就業(yè)。uC9福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺