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▲梔子產業發展大會上琳瑯滿目的梔子產品

在白茶質量可追溯體系方面，福鼎又有新動作。近日，福建省天湖茶業公司與廣東東方翠健康科技公司簽訂了戰略合作協議，將在白茶及衍生品領域食品安全數字化方面展開合作，這進一步完善福鼎白茶質量可追溯體系建設。

近年來，福鼎市政府十分重視以白茶、黃梔子為代表的農業領域，引導企業在打響品牌的同時，與高等科研院校合作，引進專家院士、科技特派員等參與科技攻關，老白茶、白茶啤酒、星巴克白茶等一批富含科技含量的產品頻頻問世；黃梔子不僅在藥用方面繼續“攻城掠地”，而且還被加工成食用油、美容產品、顏色染料等衍生產品推向市場；此外，檳榔芋、四季柚、南美對蝦等農產品，在創新方面也頗有成就。

為質量安全站崗　　　　　　

根據協議，“天湖”與“東方翠健康”將在3個方面進行合作：聯合土壤檢測儀器廠商、土壤修復服務商和第三方檢測機構一起構建真實可信的監測體系，將生物科技與區塊鏈技術全面滲透進茶葉全程可追溯體系，讓消費者追溯茶葉生產每個環節。

在白茶質量可追溯體系建設方面，福鼎并非首次。早在2015年，福鼎市就建立“福鼎白茶信息查詢系統”，消費者只要通過這個平臺就能查詢到福鼎茶企的相關信息，質量信息一覽無疑。

在白茶質量可追溯體系建設中凝聚著科技力量。“只要用手機掃一下茶葉包裝上的二維碼或條形碼，就能知道這袋茶葉的產地，了解采摘、加工、包裝等工序的時間。”福鼎市有關部門利用物聯網、移動互聯等現代技術，對福鼎白茶實施二維碼數字化跟蹤與追溯管理，建立起從茶園到茶杯的質量追溯體系。截至目前，全市共有411家茶企進入追溯平臺。

2017年，在金磚國家廈門峰會上，福鼎白茶等5種福建名茶作為國禮饋贈給外國領導人及各方賓客；2018年，福鼎白茶再次被選為英國王子的婚禮紀念茶……一份數據顯示，近年來，福鼎白茶逆勢上漲，年均出口量在300萬公斤左右，除出口美國、加拿大等國家外，還先后與星巴克、可口可樂等國際企業合作，揚帆國際市場。關于近年來福鼎白茶大受歡迎，業內人士認為，首先是與自身的保健功效有關，其次是注重質量管控，還有就是科技帶來的產品創新，產品競爭力不斷提高，市場份額不斷拓展。目前，白茶已惠及全市40萬百姓。

讓產業“枯木逢春”　　　　　　

白茶惠及千家萬戶，黃梔子也是福鼎農民增收的重要經濟來源之一。梔子產業的發展，同樣離不開科技的投入。

花開滿山，香飄綠野，貫嶺鎮的夏天，是屬于梔子的。7月28日，筆者走進茗洋村梔子種植基地，目之所及是漫山遍野的梔子樹，點點白花將綠野裝點得分外動人。再過數月就到了黃梔子的收獲期，到時這里又將是另外一番景象。

在福鼎，一說起黃梔子，就要提到孔悅平。

有著200多年黃梔子栽培歷史的福鼎，是黃梔子的地理標志認證產地。然而，在過去很長的一段時間里，福鼎梔子產業卻處于沉寂階段。梔子產量低、個頭小，一直制約著梔子產業的發展步伐，直到“分關1號”的出現，這種情況才得以改變。孔悅平正是“分關1號”的主要選育者。

2000年初，全國一些地區大面積發展黃梔子種植，這對本就身處低谷的福鼎梔子產業而言，無疑是一股巨大的沖擊力。為了扭轉困局，時為福鼎市林業科技推廣機構負責人的孔悅平，只身前往江西、四川、湖南、湖北、廣西、浙江等梔子主產區考察，引進各省區的多個主栽品種進行種源試種，同時對閩東、浙南的栽培品種進行選優，最終成功研發出了產量高、品質優的“分關1號”，在福鼎黃梔子發展史上添上濃墨重彩的一筆。

目前，福鼎市梔子種植面積已達7萬多畝，年產鮮果4.9萬多噸，涉及全市16個鄉鎮，帶動3萬多農戶增收。2016年以來，福鼎梔子產量占全國梔子市場份額78%以上，福鼎已成為國內梔子原料林面積最大、產量最多的梔子產區和梔子果交易集散地。

福鼎黃梔子從低產、質劣，到高產、質優，孔悅平是毋庸置疑的大功臣，她用科技的力量改變了黃梔子的命運，讓福鼎梔子產業迎來了新生。

開辟出“致富路”　　　　

“分關1號”的問世讓許多種植戶看到了梔子產業的希望，紛紛走上種植黃梔子的道路。然而，新的問題接踵而至——產量提高了，銷售價格卻因為市場等因素坐上了“過山車”，甚至還出現過一斤幾毛錢的“白菜價”，大大打擊了種植戶的信心。

種植面積持續增長，梔子卻越來越不值錢，銷量也一直沒有質的突破，如何改變發展困境？原來，福鼎黃梔子一直以原材料和初加工為主，根本就不足以支撐整個產業的發展。既然原材料和初加工“帶不動”梔子產業的發展，那就從精深加工入手，開拓梔子深加工產品市場，為梔子產業打造一片新的發展天地。科技再次成為福鼎梔子產業發展的一把利劍。

坐落在福鼎市貫嶺鎮工業項目區的福建恒康生態農業發展有限公司，是一家專門從事黃梔子系列產品綜合加工項目的新興企業。近日，筆者在恒康公司一樓的產品展示柜上，看到了琳瑯滿目的梔子系列產品：色澤明黃透亮的梔子油、清香宜人的梔子花純露、包裝精美的梔子白茶……最令筆者感到驚訝的是，居然還有梔子面膜，而一盒只有5片的梔子面膜售價竟然高達99元，顯然，由該公司所研發的梔子面膜已經得到市場的認可。

近年來，恒康公司持續加大科研力度，與中國林業科學研究院林產化工業研究所簽訂合作協議，投資2000多萬元，引進300噸∕年梔子油、200噸∕年天然食素梔子黃色素、50噸∕年高純度藥用梔子苷、15噸∕年梔子花純露生產線各1條，項目實施每年可加工梔子干果2500噸，占福鼎梔子果總量的40%，有效穩定當前的梔子果價格。

作為福鼎黃梔子精深加工企業的代表，恒康目前已經研發生產數十種梔子衍生產品，并構建了梔子種植、加工及綜合利用完整產業鏈，促進梔子產業快速、健康、平穩發展。

“梔子產業要立足自身發展，提高科研創新的重視程度。”在去年召開的2018年中國（福鼎）梔子健康產業發展大會上，廣東中山大學藥學院教授、博士生導師楊得坡為福鼎梔子產業的發展獻上了一計。他認為，加大科技投入，是福鼎梔子產業繁榮發展的必經之路。

同樣，在其他產業方面，福鼎市也緊緊抓住科技這把“金鑰匙”，不斷開啟新的發展之門，為農業發展注入源源不斷的動力。近年來，隨著農業科技的不斷發展，與福鼎黃梔子一樣，白茶香菇、白茶啤酒、白茶護膚品等各種福鼎白茶衍生產品也如雨后春筍一般在市場上涌現，與此同時，檳榔芋、四季柚、南美對蝦等農產品，也取得了不俗的成績。福鼎農業發展正在科技的助力下勾勒出一幅更加美好的藍圖。

□ 溫麗芬曾云端文/圖