福鼎新聞網訊（朱乃章）為了讓當地茶企茶人及茶葉愛好者學習白茶感官審評，更好地和當地名師交流互動，4月7日， 白琳鎮茶業協會在大廷工坊舉辦“福鼎白茶”感官審評知識培訓班，為當地茶企茶人及茶葉愛好者講授白茶專業知識，拓寬茶葉愛好者茶葉感官審評的思路和方法。
講座由原福鼎國營茶廠質管科科長陳敏老師授課，陳老師結合PPT課件以及審評實例給學員們講解白茶感官審評技巧、程序及步驟，從“福鼎白茶”樣品外形的形狀、嫩度、色澤、勻凈度的初評定級到從內質湯色、香氣 、滋味與葉底綜合判定，最后綜合外形、內質評分判定結果，進行深入淺出的講解。
在最后的互動答疑環節，學員們提問了許多生產實踐中遇到的問題，陳敏老師耐心一一作了解答，氣氛十分活躍。
通過本次培訓，學員們進一步了解了白茶背后所承載的歷史與品質特征，以及白茶感官審評專業知識，拓寬茶葉感官審評的思路和方法，提升茶葉感官審評技能。
授課陳敏老師為閩東中等技術學校80級首屆茶葉審評專業畢業，1982年畢業分配于原國營福鼎茶廠工作，執業茶葉產品質量審評、原料加工技術拼配及產成品技術核算。時任福鼎茶廠質量管理科長、生產加工技術科長、采購科長。曾任福鼎市茶業協會首任秘書長。近40年長期參與茶葉生產加工，質量感觀審評檢驗、技術理論研討工作。現任福鼎市白琳茶業協會專家顧問。
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