在美食的世界里 每一道佳肴都承載著一方水土的深情 每一場宴席都蘊含著 獨特的風(fēng)味和深厚的文化內(nèi)涵 福鼎——全國首個“美食地標(biāo)城市” 依山傍海 山海饋贈了豐富多樣的食材 獨特的地域文化孕育出了獨具風(fēng)味的美食 7月9日 福鼎名宴展示活動 將在福鼎市環(huán)灣大酒店舉行 活動將為大家展示 桐山八盤五宴、香芋宴、鱸魚宴 福鼎白茶宴、鼎宴、黃金宴 六種福鼎特色名宴 和鼎鼎搶先了解 這六種福鼎特色名宴吧 福鼎傳統(tǒng)宴席的代表作（俗稱“桐山八盤五”），由八個盤菜、五個湯品、兩個飽食（主食）及四至十六個圍碟（數(shù)量依宴席檔次而定，圍碟越多越精致，檔次越高）構(gòu)成。常用于壽宴、婚宴、喬遷宴、滿月宴等喜慶場合，蘊含豐富的美食文化故事與飲食文化內(nèi)涵。2022年被中國烹飪協(xié)會列入“中餐特色宴席名錄”。 ▼部分代表菜品，一切以現(xiàn)場實際為準(zhǔn)▼ 以福鼎特產(chǎn)檳榔芋（栽培歷史逾500年）為主料精制而成。1990年，福鼎烹飪大師曾于北京人民大會堂進(jìn)行烹飪表演，部分菜品被選為國宴佳肴。2004年10月被認(rèn)定為“中國名宴”。福鼎掛霜芋制作技藝于2019年6月列入第五批福鼎市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。 ▼部分代表菜品，一切以現(xiàn)場實際為準(zhǔn)▼ 食材精選自福鼎沙埕港內(nèi)海。得益于桐山溪與沙埕港交匯處獨特的“三塘”“九瀨”“三大門”地理環(huán)境及咸淡水交融的水域，福鼎鱸魚品質(zhì)優(yōu)異，富含多種營養(yǎng)元素。福鼎市于2010年獲中國漁業(yè)協(xié)會授予“中國鱸魚之鄉(xiāng)”稱號。鱸魚宴于2022年10月被中國烹飪協(xié)會列入“中餐特色宴席名錄”。 ▼部分代表菜品，一切以現(xiàn)場實際為準(zhǔn)▼ 將國家地理標(biāo)志產(chǎn)品福鼎白茶與傳統(tǒng)美食創(chuàng)新融合，研發(fā)養(yǎng)生茶肴。自2017年6月起，由福建省級技能大師工作室領(lǐng)辦人、注冊中國烹飪大師劉元建領(lǐng)銜的研發(fā)團(tuán)隊，成功開發(fā)出熱菜、小吃、面點等近100種白茶美食（含創(chuàng)新菜及傳統(tǒng)菜改良），并逐步推向市場。“福鼎白茶宴”已被列入第五批福鼎市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，并于2019年9月被中國烹飪協(xié)會列入“中餐特色宴席名錄”。 ▼部分代表菜品，一切以現(xiàn)場實際為準(zhǔn)▼ 由福鼎國際大酒店總廚陳加畫領(lǐng)銜的廚師團(tuán)隊，萃取福鼎傳統(tǒng)“四大名宴”精華，以“老菜新做”理念打造。精選桐江鱸魚、檳榔芋、前岐四季柚及當(dāng)?shù)貫┩啃『ｕr等特色食材，呈現(xiàn)視覺與味覺交融的盛宴，展現(xiàn)“福德之邦、鼎盛之地”的魅力。 ▼部分代表菜品，一切以現(xiàn)場實際為準(zhǔn)▼ 以福鼎特產(chǎn)黃梔子的花、果、根為主料或輔料精制而成。因成熟果實及曬干后的花、根均呈金黃色，色澤璀璨，并賦予美食文化內(nèi)涵，故名“黃金宴”。為拓展黃梔子產(chǎn)業(yè)鏈、提升食用價值，福建省及寧德市、福鼎市三級烹飪技能大師工作室正全力投入研發(fā)創(chuàng)新，已開發(fā)出部分精品菜式并逐步推廣。 ▼部分代表菜品，一切以現(xiàn)場實際為準(zhǔn)▼ 這些菜品，光是看著就已經(jīng)饞了 你都見過或吃過嗎？ 此外，活動現(xiàn)場還將展示 “2025全國廚鄉(xiāng)烹飪大賽”參賽作品 7月9日，更多驚喜 一起期待！(???) 
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