對福鼎人來說 炎熱的夏季 餐桌上最少不了的 就是一道清淡鮮香的海鮮 說淡菜（貽貝）是福鼎人夏季餐桌必備菜品 沒人反對吧 眼下，沙埕鎮(zhèn)小白鷺村的千畝貽貝陸續(xù)開始采收，連日來，貽貝養(yǎng)殖戶們搶抓晴好天氣，開展貽貝采收、加工作業(yè)，海岸邊呈現(xiàn)出一幅別樣的夏收畫卷。 小白鷺村海上貽貝養(yǎng)殖區(qū) 一大早，小白鷺村的海上貽貝養(yǎng)殖區(qū)便響起了突突的馬達(dá)聲，養(yǎng)殖戶們駕駛著漁船，嫻熟地穿梭在養(yǎng)殖區(qū)里，利落地將一根根貽貝養(yǎng)成繩從海中吊起，養(yǎng)成繩上掛滿了密密麻麻的貽貝，不一會(huì)兒，甲板上就堆起了一座黑色的小山。 養(yǎng)殖戶采收貽貝 “我今年養(yǎng)殖了300多畝的貽貝，一個(gè)星期差不多采了2000到3000擔(dān)，預(yù)計(jì)到7月份能采到20000擔(dān)，今年產(chǎn)量還不錯(cuò)。”養(yǎng)殖戶洪道旺說。 新鮮采收的貽貝 碼頭上也是一派繁忙，一船船的貽貝被起吊、裝車，抓緊送往加工區(qū)進(jìn)行初道清洗。隨著清洗機(jī)器轟鳴運(yùn)轉(zhuǎn)，清水從機(jī)器頂部噴淋而下，形成一道道晶瑩的水簾。工人們站在操作臺(tái)旁，用手快速將貽貝搓散開來，好讓每個(gè)貽貝都能接受“淋浴”，沖刷掉表面的海藻附著物和其他雜質(zhì)。經(jīng)過清洗后的貽貝隨即被分裝、打包，等待發(fā)往各地食客們的餐桌。 將貽貝進(jìn)行裝車和清洗 “今年貽貝價(jià)格2.8元到3元一斤，跟往年價(jià)格差不多，客戶來自福州、寧波、上海、杭州還有江蘇等地，客戶下訂單，我們就即采即發(fā)，確保客戶收到最新鮮的貽貝。”養(yǎng)殖戶吳興兵說。 貽貝俗稱“淡菜”，因營養(yǎng)價(jià)值豐富，素有“海洋雞蛋”的美譽(yù)。得益于優(yōu)良的海域環(huán)境和成熟的養(yǎng)殖技術(shù)，小白鷺產(chǎn)出的貽貝具有品質(zhì)好、個(gè)體大、肥滿度高、肉質(zhì)鮮嫩等特點(diǎn)，深受客商青睞。近年來，當(dāng)?shù)剡€積極開展貽貝新品種的引進(jìn)和培育工作，通過合理布局厚殼貽貝養(yǎng)殖，破解原有紫貽貝品種單一，銷售周期較為集中的問題。 左為厚殼貽貝，右為紫貽貝 據(jù)了解，小白鷺貽貝原主要養(yǎng)殖品種為紫貽貝，該品種養(yǎng)殖周期相對較短，一般只需3至6個(gè)月的時(shí)間就能達(dá)到采收條件，但需在每年的6至7月完成采收。而厚殼貽貝養(yǎng)殖周期相對較長，一般需要12至18個(gè)月才能達(dá)到采收條件，但全年均可收獲，養(yǎng)殖戶可視市場情況進(jìn)行靈活采收。 左為紫貽貝，右為厚殼貽貝 “紫貽貝肉質(zhì)松軟，厚殼貽貝肉質(zhì)比較緊實(shí)，兩種貽貝都有市場，現(xiàn)在我們積極引導(dǎo)漁民合理布局兩種貽貝的養(yǎng)殖，從而有效延長銷售周期，提升收入的穩(wěn)定性。”小白鷺村黨支部副書記周錢生說。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前小白鷺貽貝養(yǎng)殖面積約1600畝，養(yǎng)殖戶約60戶，年產(chǎn)量約6700噸，年產(chǎn)值3800多萬元，收益800多萬元，是福鼎市“藍(lán)色糧倉”里的一支重要力量。
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