仲夏夜晚，暮色剛為福建省福鼎市桐山溪鍍上一層銀紗，霓虹燈已搶先點亮了夜空。溪畔，百余個美食展位鋪開，畬族長桌宴、非遺表演、山海助農直播等輪番登場，游人如織，共赴一場集美食品鑒、休閑歡聚、文化娛樂于一體的山海尋味之旅。 “7月16日至20日，我們舉辦‘吃在福鼎·醉擁山海’第三屆啤酒美食交流周暨八閩美食嘉年華活動，薈萃地域特色，展示美酒美食，著力打造具有全國影響力的美食文化品牌。”福鼎市商務局局長余建銘說，本屆美食節總人流量超30萬人次，形成了良好“出圈”效益。 作為中國烹飪協會授予的“中國首個美食地標城市”，福鼎市盛產各種山珍、海味、河鮮，擁有千年美食文化，創造了“八盤五宴”等傳統宴席，在378種福鼎小吃品種中，有104種獲評“中華名菜、名點、名小吃”。2024年，全市美食產業綜合產值超60億元，帶動近10萬人就業。 美食的“溢出效應”也在改寫福鼎市的旅游版圖。近年來，福鼎市不斷撬動“美食引流、文旅增粉”的乘數效應，深入探索“旅游+”“+旅游”模式，讓山海間的煙火氣成為激活全域旅游的澎湃動能。 在福鼎市1526平方公里的陸地和433公里的海岸線上，青山碧海渾然一體，美麗鄉村散落全域。游客盡享美食之余，還可開啟一場奔赴山海覽奇景、感受人文風情的美好旅程。 漫步山海間，鬼斧神工的太姥山匯聚了峰險、石奇、洞幽、霧幻“四絕”；沙埕灣、敏灶灣、晴川灣，灣灣相連，百余島嶼星羅棋布；“南國天山”崳山島，萬畝草場遼闊無垠；漫步沙灘，美麗浪漫的牛郎崗、小白鷺……游客們沉浸式體驗當地獨特的風俗、風貌、風情。 白天登山觀海，夜晚尋味老街。導游李新帶著從浙江來的旅行團，剛結束太姥山行程，下一站便前往美食街。“團里八成游客是沖著福鼎小吃來的，有位阿姨專門列了清單，說要把肉片、魚片、珍珠小籠包挨個嘗嘗。”李新說。 跟著旅行團一行踏進桐山溪西小吃美食街，跨河廊橋、仿古建筑門樓、高懸的燈籠、琳瑯滿目的美食和熙熙攘攘的人群映入眼簾，歷史的厚重感和市井的煙火氣在此碰撞融合，“老”而彌新。 由于地理位置獨特，這條街曾是福鼎最繁華的商埠聚集地之一。時過境遷，商號林立的場景漸趨沉寂。2021年，當地重新規劃翻新，以福鼎特色美食為主，搭配多樣化的休閑型商業業態，融入多元的城市文化特色，滿足本地居民和外地游客特色飲食、休閑娛樂、文化參與的多元需求。 統一規劃后，100多家商鋪、30多個攤位入駐，輔以精心設計的外擺及店鋪裝飾，增添了幾分新潮和個性，讓游客在舌尖游弋間觸摸福鼎的歷史肌理。尋味福鼎，暢游山海。當美食的香氣吸引著人前來，山水的靈秀便讓人留下，而人文的溫度則讓人記掛著再來。 在福鼎的深山處，“中國歷史文化名村”磻溪鎮仙蒲村正以另一種姿態勾連著游人的腳步。穿村而過的溪水流淌聲里，明清古建的飛檐與雕花窗欞錯落成景，古香古色的氣韻不僅引得游客流連忘返，更讓創客們循著歷史脈絡而來。 前幾年，一家來自上海的文創企業流轉改造了幾處廢棄老宅，建成了一座融合現代設計理念與傳統建筑風格的特色民宿——仙蒲山房。“我們通過‘修舊如舊’，保留全木結構，讓游客住進歷史里，感受它的溫度。”民宿負責人秦偉誠說。 仙蒲山房開業后，與村內文旅資源形成聯動，吸引一批批游客慕名而至，在村內探訪明清古祠、邂逅百年古樹群、觀賞天然瀑布、體驗采茶樂趣等，開啟“慢生活”體驗，也使仙蒲村從“藏在深閨”蛻變為承載文化記憶的文旅打卡地。秦偉誠介紹，民宿“四天三晚”的深度游成為主流，其中不少是回頭客，“游客在入住之余，也通過消費農產品、土特產等，直接帶動村民增收”。 當美食、山水、人文交織成網，福鼎市不斷優化旅游產業布局，構建“全域布局、全景覆蓋、全局聯動、全業融合、全民參與”的全域旅游發展大格局，讓文旅板塊“興”起來、讓文旅消費“熱”起來、讓文旅品牌“靚”起來，進一步提高“清新福建·自在福鼎”品牌影響力。今年上半年，福鼎市共接待游客568.27萬人次，實現旅游收入71.13億元。 
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2025年8月1日《福鼎新聞》
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