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畬鄉風味小吃——佳陽豬頭片

閩浙邊界新興鄉鎮——福鼎市佳陽畬族鄉有三張響當當的名片：千年歷史文化名村——周山村，第一批福建省非物質文 ... [更多詳細]

發布時間：2012-08-12

福鼎精致的小吃——餛飩

餛飩，皮薄如紙，餡兒細且足，肉多而不膩，湯濃而不渾。在我國，餛飩是南北皆有的大眾化風味小吃，只是因為各地的語言習慣不同，所以其名稱在南 ... [更多詳細]

發布時間：2012-08-12

福鼎小吃之七夕餅

家在老城區，街道已經很破舊了，沿街都是幾十年的木房子，然而正是這些看似破舊不起眼的木房子里，在一次不經意的閑逛，我發現了“七 ... [更多詳細]

發布時間：2012-08-12

福鼎小吃之米豆腐

米豆腐又稱九層粿，是福鼎遠近揚名的小吃。每到臨近重陽，人們就開始推磨起灶，洗篜刷鍋，九層粿一出爐，就送上灶臺敬獻給保佑全家安康的灶 ... [更多詳細]

發布時間：2012-08-12

石湖大排擋——市井平民的“美食天堂”

設想一下眼前出現這樣一個鏡頭：一個外地人在福鼎街頭向當地人打聽石湖大排擋怎么走？我想百分之八九十的福鼎市民都會教得一清 ... [更多詳細]

發布時間：2012-08-12

秦嶼美食

將調好的餡料放進番薯皮中三角餃的餡料搗爛的番薯泥和淀粉秦嶼，史稱“萬古雄鎮”，素有“魚米之鄉”之稱，滿 ... [更多詳細]

發布時間：2012-08-12

別致的福鼎酒令

人類的美食文化中，酒是美食不可或缺的元素，所謂酒令天下樂，伴隨著酒的發展，誕生了酒令。酒令具有悠久的歷史，大致起源于西周的酒官制度 ... [更多詳細]

發布時間：2012-08-12

福鼎小吃富有傳奇故事的美食文化

福鼎背山面海，物產富饒，山珍海味河鮮，應有盡有，為小吃提供了豐富而獨特的原料。福鼎小吃之美，名播遐邇，食之者，無不思忖重來；聞之者，無不心 ... [更多詳細]

發布時間：2012-08-12

初窺福鼎美食的文化基因

太姥山、白茶、四季柚、“福鼎黑”（玄武巖）、化油器之都……這些都可以算是福鼎閃亮光鮮的象征。除此之外，還 ... [更多詳細]

發布時間：2012-08-12

福鼎“蛋俗”文化

自古以來，在福鼎市的農村和沿海一帶，人們都把蛋看成吉祥如意的象征。因此，對吃蛋、送蛋的習俗非常講究，延續至今也就漸漸形成了一種獨 ... [更多詳細]

發布時間：2012-08-12

福鼎美食——御豆酥

就是取材御豆。御豆煮熟去皮壓碎，然后與面粉一起揉成面團，再搓成一個個小圓球，放入油鍋，炸到金黃，撈起放涼。開小火，放入糖和水，煮成稠糖 ... [更多詳細]

發布時間：2012-08-12

福鼎美食——紅龜

皮用蒸熟的糯米粉和入紅色食用染料，搓揉而成，紅龜的餡是用曬干炒熟的豌豆粉（加少許面粉）和著紅糖蒸熟后搓成團狀，然后又搓成長條狀，最后 ... [更多詳細]

發布時間：2012-08-12

福鼎風味小吃——八寶芋泥

芋泥是閩菜中的傳統甜食之一，其中又尤以福鼎的八寶芋泥最為地道。它的盛名與其選材密切相關。福鼎八寶芋泥選材自福鼎土特產&mdash ... [更多詳細]

發布時間：2012-08-12

福鼎風味小吃——銀杯汽糕

銀杯汽糕在福鼎當地流傳歷史悠久，已難追溯其根源。在童年的記憶中，那是既可果腹又可解饞的誘惑。汽糕，顧名思義，就是有“汽&rdqu ... [更多詳細]

發布時間：2012-08-12

福鼎風味小吃——魚片粿湯

先取鮮魚精肉打成肉泥，與地瓜粉、味精、鹽精、白糖、少許姜末和食用堿一起拌勻，手拈入鍋煮熟，然后把福鼎特有的九層粿（米粿的一種）切成 ... [更多詳細]

發布時間：2012-08-12

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